六扇門時尚鍋物 (板橋溪北店)|連鎖平價小火鍋,附餐自助吧暢快吃到飽!

我家附近的「六扇門時尚湯鍋」,自去年開幕以來,生意一直好到每天經過都看到人龍排隊。想到最近疫情趨緩加上好久沒跟家人一起吃火鍋,就決定打鐵趁熱衝去吃,驚訝的是,我們抵達時才離店家開店後20分鐘,店內1樓座位就已坐滿7成了,感覺六扇門的人潮並不因這波疫情而有略減。因應台灣防疫計畫,店家積極落實「量體溫」、「手部消毒」的程序,確保用餐顧客與服務人員的安全健康,這點極為嘉許也期待這波疫情能順利落幕。

六扇門主打各式百元湯頭小火鍋,從最平價的$140的「經典原味鍋」,滿足消費者來火鍋店但又想吃烤物的「一鍋一烤」,甚至是店內最貴但瞄向愛吃海鮮客群的$360「蝦爆了」,菜單上超過20種的湯頭與主餐搭配,讓喜歡嘗鮮的顧客可隨著喜好進行用餐選擇。如果大食量的朋友覺得小火鍋吃不飽,店家也有提供單品或任選搭配的優惠,但依照我這次用餐經驗,吃不完的機率其實還比吃不飽來得高!

用餐環境介紹

六扇門採取點餐先付款,方便現場服務人員只要專心送餐及整理桌面,在櫃檯付完錢後,服務人員會給你現場使用的飯碗,在六扇門白飯是可以讓顧客吃到飽。我特別推薦店家的「豬油拌飯」,甜甜附有膠質的醬汁,搭配白飯可以讓人吃下好幾碗。

店家的自助吧,除了剛提到豬油拌飯外,各式飲品的機台當然不可少,像是常見的可樂機台、咖啡機外,六扇門自己也有專屬的冰沙及奶茶機台,讓喜愛喝飲品的朋友有更多選擇嘗試。

在小火鍋送上桌前,可以先取用店內的爆米花與鹹餅乾墊一下肚子,但我本身對爆米花超級無感,能選擇的就只有鹹餅乾,沒想到這看起來不起眼的餅乾,撒上鹹甜的海苔粉,酥脆的口感讓我超級驚喜。

六扇門比一般小火鍋店特別的地方,除了有自助吧讓顧客盡情享用外,店內還附上霜淇淋機。但說真的,看到隔壁桌客人正在享用的草莓霜淇淋,那嚴重偏橘的顏色,實在讓我沒有嘗鮮的念頭,有冒險精神的人請再自我挑戰囉!

私房滷大腸頭 $70
滷到夠味的大腸頭,口感帶有Q彈咬勁,店家處理食材算是乾淨,這道菜表現亮眼,完全是凱蘿媽的最愛。

韓式泡菜鍋+豬肉 $150
鍋物附上5大片豬肉,底下鋪滿高麗菜,搭配常見的鑫鑫腸、魚板等火鍋料,再加上一點寬版冬粉,豬肉帶有些微嚼勁,對於喜愛Q彈口感的我相當適合。原味湯頭表現普通,但幸好有泡菜的酸替原本平淡的口感增添一些變化,不然我真的會到醬料區挖一大匙的沙茶,直接煮成汕頭火鍋。

海陸鍋+豬肉 $280、肉片加量$50
我家老爸跟老弟點的。讓我覺得表現最亮眼的就是那6隻蝦,透過透明蝦殼觀察那淡淡的橘紅色蝦卵,一上桌立刻呈現食材的新鮮度,蝦腸泥巴有處理乾淨,不加任何調味料直接吃原味最能感受蝦子的美味。蛤蜊的部分,店家有做好吐沙,口感嚐起來滑順且帶有湯汁。鯛魚片本身有淡水魚的土味,對於像我一樣害怕腥味的朋友,建議這鍋就請pass,不要嘗試會比較好

鮑魚干貝鍋 $260、換成雞肉$20、換成牛奶鍋$20
凱蘿媽原本滿懷期待想要品嘗,沒想到店家在整體湯頭的表現讓她大失所望。牛奶與原味湯的口感完全分開,視覺上雖看到牛奶鍋的乳白色,但實際品嘗卻一點都感受不到奶香味與滑潤,凱羅媽整鍋湯幾乎都沒喝。幸好店家有提供打包外帶的服務,回家後凱蘿媽加上一罐椰奶與些許胡椒,又是可以給全家人品嘗的一鍋!鍋內附上的鮑魚、干貝的新鮮度普通,雞肉是冷凍切片,煮的時候要花一些時間才能熟,但因為是平價小火鍋,在食材上的預算本來就有限,這點就不能太苛求店家了。

整體來說,六扇門表現中規中矩,店家走的是小火鍋加上飲品、點心自助餐的平價策略,以滿分5顆星來說,這次用餐經驗在我心中表現,大概只有3顆星的中間水準。雖然我還是搞不太清楚,這家營業期間已超過半年的門店,為什麼一到用餐時候,外頭還是有一群人排隊等著進場?或許是在這經濟不景氣的時候,難得有只要百元就可以不限時,讓你自助點心吃到飽的平價小火鍋,稍微讓人感覺小確幸的幸福感吧!

附上本次用餐收據,純屬食記分享,口感因人而異,不具任何商業促銷、打擊意圖!

店鋪資訊

店名:六扇門時尚湯鍋 (板橋溪北店)
地址:板橋區溪北路8號1樓
營業時間:周一~周日 11:00~24:00
電話:(02)2681-8383

官網:https://www.facebook.com/6owldoor/
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