2015年，號稱韓國第一品牌的八色烤肉進駐台灣，一號店就位在台北東區。可惜我當時忙於工作及準備打工度假的事務，一直無緣前去朝聖。這幾年八色烤肉也陸續在桃園、板橋與台中開設分店，前幾天從百貨週年慶殺出重圍的我，正苦惱著要去哪好好犒賞自己，突然眼光一瞄，就發現3號店在不遠處，一想到那滿滿的五花肉，就讓人不禁口水直流，雙腳也不知不覺走進了店裡…

環境介紹

3號店位於板橋捷運站差不多五分鐘的路程，店內有2層樓座位，我跟家人到店時間差不多是1點，可能是風潮退燒的緣故，當天人潮算普通，2樓座位也只開了2桌。值得稱許的是，店內用餐環境不會太擠，搭配時下流行的KPOP音樂及可愛的圓筒椅，有種到了韓國烤肉餐廳的錯覺感！

每桌基本消費為單點2份肉品，用餐時間為90分鐘，會加收10%服務費。肉品單點是300元起，份量約150g。對於想一次體驗多種口味的朋友，建議可試試店內主打的八色套餐，除了套餐外還有送湯品三選一。

店內烤盤微微傾斜，經詢問店員才知這是特別設計的。為了方便烤肉帶來的油脂，能夠順著烤盤角度流出，最左邊開孔處與桌面圓形凹槽連成一線。旁邊放著的一顆白蘿蔔，也不是拿來吃，主要是清潔鐵盤用的。餐具跟衛生紙都放在桌底的抽屜，店內擔心客人衣服沾到醬汁或油脂，也貼心地附上圍裙在抽屜裡。

餐點介紹

八色烤肉最有名的就是那八種以不同方式醃製的五花肉，口味由輕到重，分別是「人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖哩、大醬及辣椒醬」。考量家人不吃牛肉，這次嘗試的是「八色套餐」，湯品的部分則是選擇海鮮大醬湯。另外，店員提醒蛤蠣鮮湯熬煮時放有牛骨提升鮮味，不能吃牛肉的朋友要記得特別注意。

烤盤放有兩堆豆芽泡菜，每人桌上有一盤生菜沙拉跟一盤韓式醬料與洋蔥，隨餐附有包肉生菜與烤菜盤。豆芽泡菜跟包肉生菜都是免費續盤，烤菜盤有糯米椒、金針菇、杏鮑菇跟蒜頭，若要續加則要額外收費。

海鮮大醬湯上桌時，店員會貼心詢問是否要拍照後才進行攪拌，湯頭算是鹹中帶有點辣醬感，拿來淋在白飯上很是夠味，裡頭有白菜、大蔥、蝦子、蛤蠣及小螃蟹，雖然是隨套餐附送的湯品，可用料也一點也不馬虎。到八色烤肉還有一個不錯的地方，就是店員會協助你烤。烤肉順序是由口味清爽到厚重。店內的五花肉都有先處理過，一下烤盤就能聽到肉與油脂受熱滋滋作響的聲音。

店內烤肉訣竅是「五花肉出水翻面，3次後就剪成入口的尺寸慢慢溫熟」，第一口推薦先嘗試原味，之後再包生菜與泡菜一同吃。

人參五花肉帶有淡淡的參味，入口後味道沒有太明顯；紅酒五花肉則是果香，味道也算清爽；松葉五花肉有一點點綠茶為，味道不會太重；大蒜五花肉是我喜歡的口味之一，鹹味、蒜香適中，搭配泡菜吃完全絕配。

花草五花肉帶有迷迭香，不喜歡香料的人可能會吃不習慣；咖哩五花肉味道濃郁，鹹中帶有一絲辣感；大醬五花肉吃起來像點辣一點的日式味噌，我個人非常喜歡；至於辣椒醬五花肉反而辣味不明顯，蠻像清淡點的大醬五花肉。

原本以為八塊肉，兩個人會吃不飽，所以這次還另外單點一份海鮮煎餅跟黑醋栗與青梅沙瓦各一杯，沒想到光生菜跟泡菜我們就叫了四盤，再加上大醬湯跟沙瓦飲品，飽足感爆表。另外，生菜包肉加上糯米椒及蒜頭的口感絕佳，也因為這樣，單點的海鮮煎餅幾乎沒動，完整讓我打包回家。

食後感想

以平均一個人八百元左右，除了吃到八種不同口味的五花肉，還加上一大鍋的大醬海鮮湯，2個人真的能吃得很飽。海鮮煎餅雖然外觀紮實，但卻是粉多料少，以NT$220價格來看，算是CP值低的產品。黑醋栗沙瓦未有酒精，但糖漬蘋果粒與黑醋栗的完美比例，一口飲下反而替舌尖帶來一絲清爽。青梅沙瓦剛入口時，梅酒的香氣與甜度適中，可惜隨著冰塊融化，味道逐漸變淡，喝到最後反而只有些微的酒味卻無梅子的香氣。

至於八種調味肉，清爽組的只有大蒜比較突出、厚重組的除了大醬我喜歡外，其他的口味吃到最後，若不是有生菜的爽脆，味覺很容易感到疲勞，第一次去不曉得想吃什麼的朋友，建議可以叫八色套餐，逐一找到自己喜歡的口味，等到下次再訪的時候，就單點喜歡的調味肉吧。

店鋪資訊

店名：八色烤肉板橋三號店

地址：新北市板橋區中山路一段134號

營業時間：周一~周四 11：30~14：30，17：00~22：30，周五~周日  11：30~00：00

電話：(02)2963-3668

官網：http://www.palsaik.com.tw/

低消每桌兩份單點肉品，用餐限時90分鐘，10%服務費