不知道有沒有人跟卡羅一樣是義大利麵控？近幾年由於蛋黃區人口外推，也讓樹林人的我發覺到越來越多巷弄美食進駐在這！
從小到大，比起飯我就是更愛麵！特別是像水餃、義大利麵這種的，完全是真愛！喜歡到處探索美食的我，自家附近當然一定要摸熟啊，就這樣一家看起來迷你但卻溫馨復古的MARCOO，瞬間引起我的注意！
店內位子大概20個上下，喜歡近距離欣賞老闆廚藝的人，建議可坐吧檯。至於是像我一樣，想請人吃飯聊天，則靠近窗戶旁也有兩張桌子可以好好說話。
餐點介紹
波隆那肉醬貓耳朵麵 $300
這是本店裡我最愛的料理，番茄味濃厚的肉醬是老闆每天花時間細心熬煮，因為時間帶來的肉甜與那天然的果酸結合，去除了腥味但更多了一絲柔軟的口感。
店家手工自製的貓耳朵麵，小巧彈牙，是我喜歡的那種QQ咬勁。一口醬混搭著一口麵，讓乍看之下很普通的料理，因為職人手法加上時間魔法，一入口就讓我驚為天人，強力推薦大家一定要來品嘗這道料理！
軟絲溫沙拉 $230
想吃沙拉但又不喜歡冰冷蔬菜口感的人，不妨可以試試店家這道溫沙拉。老闆媽媽熱心介紹，全店唯一沒有手工製作的的就是來自義大利薩丁尼亞的珍珠麵，猛然一看會以為是珍珠米，雖然咬勁也像，但隨著咀嚼時間變長，可以感受到它獨特的麵香味。
芹菜點綴檸檬醬汁，酸酸甜甜也帶來一絲清爽感，正好符合老闆特地為來店客人安排的夏日小心思。而削成一片片的 Ricotta Salata ，其實就是平常所知的瑞可塔起士，只是做成鹹口味的。而從製作乳酪副產品「乳清」加熱凝結製成的 Ricotta ，因乳脂含量不高，熱量其實也比一般乳酪低。
鯷魚炒時蔬 $190
這是同行老饕前輩指名要吃的，不得不說，幸好有點了這道菜！櫛瓜、花椰菜還有四季豆等季節蔬菜，加入橄欖油、鯷魚一起拌炒。在盤邊看到的白色雪花是帕達諾起士，這可是義大利菜常用的頂級硬質起士，光熟成就需要十四個月，
不同於台灣普遍就能吃到的熱炒口感，鯷魚、帕達諾起士與新鮮時蔬等元素，直接替這套菜增加許多南義風味，也是我最喜歡的清爽口感！
紅酒燉牛肉 $270
牛腱肉因為紅酒催化，加上時間燉煮，肉質軟爛是非常適合老人與小朋友吃的口感。至於擔心牛肉沒煮好可能會帶來的腥味，我必須老實說，老闆處理得非常好，完全沒有這問題！
我最喜歡酒精蒸發後所帶來的紅酒香，在盤裡的濃厚醬汁，要不是手上沒有白飯或義大利麵可以拌，不然我絕對會全部舔得乾乾淨淨，直接以空盤向老闆致上最高敬意。
鮮蝦墨魚麵 $350
吃到最後，我整個飽到天靈蓋，即便桌上有這道美味的餐點，也無法趁熱把它直接吃完。捨不得如此好吃的料理被浪費，我請店家幫忙打包，準備晚上再來加熱吃它。
早在加熱前，我就有先心理建設風味可能會消逝一些。但沒想到好的食材就是高水準，即便只是單純的微波處理，墨魚麵Q彈的口感、搭配白蝦的鮮味，醬汁有些微的甜，突然想起…「啊，原來是蝦湯與熱帶來化學反應啊！」
總歸來說，MARCOO表現完全滿足我對義大利家庭料理的期待！店家自製的手工冰淇淋，更是漂亮撐起什麼叫做一個「完美Ending」！
比起 Fancy 的擺盤，店家更重視食材風味的完美呈現；比起室內裝飾，老闆更注重料理帶給客人的感受，甚至沒收服務費就是要讓大家能以更實惠的價格享受美食。
其實在打這篇食記時，我一直在猶疑是否要公開這家私房名單，但我認為好的店家值得被大家認識，也期待未來樹林能有更多這樣優質的餐廳繼續入駐！
店鋪資訊
店名：MARCOO 手工義大利麵
地址：新北市樹林區中山路一段108巷12號
營業時間：週二~週六 12:00~14:00 、18:00~21:00 (週二只開晚上，週日~週一休息)
電話：(02)2683-3893
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