我家附近的「六扇門時尚湯鍋」，自去年開幕以來，生意一直好到每天經過都看到人龍排隊。想到最近疫情趨緩加上好久沒跟家人一起吃火鍋，就決定打鐵趁熱衝去吃，驚訝的是，我們抵達時才離店家開店後20分鐘，店內1樓座位就已坐滿7成了，感覺六扇門的人潮並不因這波疫情而有略減。因應台灣防疫計畫，店家積極落實「量體溫」、「手部消毒」的程序，確保用餐顧客與服務人員的安全健康，這點極為嘉許也期待這波疫情能順利落幕。

六扇門主打各式百元湯頭小火鍋，從最平價的$140的「經典原味鍋」，滿足消費者來火鍋店但又想吃烤物的「一鍋一烤」，甚至是店內最貴但瞄向愛吃海鮮客群的$360「蝦爆了」，菜單上超過20種的湯頭與主餐搭配，讓喜歡嘗鮮的顧客可隨著喜好進行用餐選擇。如果大食量的朋友覺得小火鍋吃不飽，店家也有提供單品或任選搭配的優惠，但依照我這次用餐經驗，吃不完的機率其實還比吃不飽來得高！

用餐環境介紹

六扇門採取點餐先付款，方便現場服務人員只要專心送餐及整理桌面，在櫃檯付完錢後，服務人員會給你現場使用的飯碗，在六扇門白飯是可以讓顧客吃到飽。我特別推薦店家的「豬油拌飯」，甜甜附有膠質的醬汁，搭配白飯可以讓人吃下好幾碗。

店家的自助吧，除了剛提到豬油拌飯外，各式飲品的機台當然不可少，像是常見的可樂機台、咖啡機外，六扇門自己也有專屬的冰沙及奶茶機台，讓喜愛喝飲品的朋友有更多選擇嘗試。

在小火鍋送上桌前，可以先取用店內的爆米花與鹹餅乾墊一下肚子，但我本身對爆米花超級無感，能選擇的就只有鹹餅乾，沒想到這看起來不起眼的餅乾，撒上鹹甜的海苔粉，酥脆的口感讓我超級驚喜。

六扇門比一般小火鍋店特別的地方，除了有自助吧讓顧客盡情享用外，店內還附上霜淇淋機。但說真的，看到隔壁桌客人正在享用的草莓霜淇淋，那嚴重偏橘的顏色，實在讓我沒有嘗鮮的念頭，有冒險精神的人請再自我挑戰囉！

私房滷大腸頭 $70
滷到夠味的大腸頭，口感帶有Q彈咬勁，店家處理食材算是乾淨，這道菜表現亮眼，完全是凱蘿媽的最愛。

韓式泡菜鍋+豬肉 $150
鍋物附上5大片豬肉，底下鋪滿高麗菜，搭配常見的鑫鑫腸、魚板等火鍋料，再加上一點寬版冬粉，豬肉帶有些微嚼勁，對於喜愛Q彈口感的我相當適合。原味湯頭表現普通，但幸好有泡菜的酸替原本平淡的口感增添一些變化，不然我真的會到醬料區挖一大匙的沙茶，直接煮成汕頭火鍋。

海陸鍋+豬肉 $280、肉片加量$50
我家老爸跟老弟點的。讓我覺得表現最亮眼的就是那6隻蝦，透過透明蝦殼觀察那淡淡的橘紅色蝦卵，一上桌立刻呈現食材的新鮮度，蝦腸泥巴有處理乾淨，不加任何調味料直接吃原味最能感受蝦子的美味。蛤蜊的部分，店家有做好吐沙，口感嚐起來滑順且帶有湯汁。鯛魚片本身有淡水魚的土味，對於像我一樣害怕腥味的朋友，建議這鍋就請pass，不要嘗試會比較好。

鮑魚干貝鍋 $260、換成雞肉$20、換成牛奶鍋$20
凱蘿媽原本滿懷期待想要品嘗，沒想到店家在整體湯頭的表現讓她大失所望。牛奶與原味湯的口感完全分開，視覺上雖看到牛奶鍋的乳白色，但實際品嘗卻一點都感受不到奶香味與滑潤，凱羅媽整鍋湯幾乎都沒喝。幸好店家有提供打包外帶的服務，回家後凱蘿媽加上一罐椰奶與些許胡椒，又是可以給全家人品嘗的一鍋！鍋內附上的鮑魚、干貝的新鮮度普通，雞肉是冷凍切片，煮的時候要花一些時間才能熟，但因為是平價小火鍋，在食材上的預算本來就有限，這點就不能太苛求店家了。

整體來說，六扇門表現中規中矩，店家走的是小火鍋加上飲品、點心自助餐的平價策略，以滿分5顆星來說，這次用餐經驗在我心中表現，大概只有3顆星的中間水準。雖然我還是搞不太清楚，這家營業期間已超過半年的門店，為什麼一到用餐時候，外頭還是有一群人排隊等著進場?或許是在這經濟不景氣的時候，難得有只要百元就可以不限時，讓你自助點心吃到飽的平價小火鍋，稍微讓人感覺小確幸的幸福感吧！

店鋪資訊

店名：六扇門時尚湯鍋 (板橋溪北店)
地址：板橋區溪北路8號1樓
營業時間：周一~周日 11：00~24：00
電話：(02)2681-8383

官網：https://www.facebook.com/6owldoor/